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將童年記憶中的單純滋味復刻,重現手作蜜餞的溫暖香甜。 關於【Mango&ManGo芒果杯杯】‧ 關於我們對於蜜餞的執著 還記得小時候柑仔店裡一罐罐透明玻璃或是塑膠罐,上面蓋著紅色蓋子,一罐罐陳列在櫃子上,除了有許多餅乾與糖果外,還有最受歡迎的蜜餞,入口天然果香酸中帶甜,沒有人工加工過的苦澀死甜味道,在那單純美好的年代,只有穩紮穩打一步步真材實料與工序做出的食品,直至今日想起,仍舊無法被取代,令人難以忘懷的自然回甘蜜餞。 老闆由於三年前老婆懷孕時,經常想吃酸口感的食物,剛開始都是從市面上隨意購買,某次與朋友到屏東芒果產地,購買了多種青芒果回家,先以果農指導方式測試加工,之後以自創比例進行醃漬,原料內容僅有土芒果、糖與精鹽,經多種不同比例及芒果品種測試醃漬後,老婆最鍾愛的還是土芒果製作的芒果青,加上親朋好友口耳相傳的支持捧場,醃芒果青這件事情,就成為每年這時期必須進行的重要工作,因芒果一年只有一次收成,所以為了能夠經常解嘴饞,每年都必須向產地農民的土芒果購買,也逐漸變成小囤積式的農產採購,天然的好滋味累積好口碑,食在安心的好品質讓生意日漸興隆,從芒果青更而延伸到台灣自產的優良水果。 ✭芒果青(情人果) ✭小聖女番茄 ✭楊桃 ✭芭樂 |
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資料來源:17Life
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